Categories

MicroGreens Si Sayuran Mungil

Microgreens, Sayuran Mungil yang Lebih Bernutrisi

Andi Annisa Dwi - detikFood
 
 
 
 
thumbnailFoto: prlog
Microgreens merupakan bibit sayuran hijau dan rempah yang kini sedang dalam sorotan penelitian. Peneitian mengungkapkan bahwa daun kecil, berumur kurang dari 14 hari mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan dengan daun yang berumur lebih tua.

Popularitas microgreens mulai muncul saat beberapa restoran ternama menyajikannya dalam menu mereka. Para peneliti tertarik untuk mengembangkan penelitian tentang manfaat microgreens secara lebih lanjut.

Penelitian ini melibatkan pakar vitamin dan phytochemical untuk meneliti 25 jenis microgreens. Hasilnya, microgreens ternyata mengandung lebih banyak vitamin dan karotenoid (prekursor vitamin A) dibandingkan dengan sayuran yang berumur lebih tua.

Hampir semua jenis microgreens mengandung empat sampai enam kali lebih banyak zat gizi yang menguntungkan, seperti vitamin C, vitamin E dan betakaroten. Tiap jenis microgreens memiliki kelebihan zat gizi berbeda satu sama lain.

Sebagai contoh, microgreens kubis merah mengandung paling banyak vitamin C. Di sisi lain, microgreens lobak hijau memiliki kandungan vitamin E yang paling banyak.

Untuk mendapatkan microgreens di toko memang agak sulit, namun Anda dapat menanamnya sendiri di rumah. Anda bisa membeli bibit di toko online atau toko peralatan tanaman. Caranya cukup mudah, Anda hanya perlu menyebar bibit di atas tanah berkualitas baik. Setelah itu, siramlah sedikit air.

Letakkan microgreens Anda di dekat jendela, namun jangan biarkan terkena sinar matahari secara langsung. Siram dengan sedikit air setiap hari dan dalam beberapa hari microgreens yang Anda tanama akan tumbuh setinggi 2-3 inci. Saat inilah microgreens siap dimakan.

Microgreens sangat ekonomis, cepat dan mudah tumbuh dalam ruangan. Jenis microgreens yang paling sering ditanam adalah bayam, bit, kemangi, kol, seledri, lobak, ketumbar, selada, kangkung, sawi, perterseli dan lobak.

Microgreens dapat memperkuat tekstur, rasa dan memberi warna dalam menu harian. Microgreens juga bisa ditambahkan ke dalam sup, salad, sandwich atau sebagai hiasan dalam makanan utama.

Saat ini penelitian tentang microgreens masih terus berlangsung. Para ilmuwan ingin mengembangkan penelitian dengan memperhatikan kandungan gizi antara microgreens dengan sayuran hijau berumur lebih tua. Mereka menyadari banwa pasti akan ada banyak variasi, karena kualitas microgreens dipengaruhi oleh tanah, media tumbuh dan cara panennya.
 
(odi/flo
)
Added 2013/02/12 Author: Batam Hidroponik
MicroGreens Si Sayuran Mungil
Addition Image multi languages description. Addition Image multi languages description.
bagaimana anda menemukan Batamhidroponik.com?

Write a comment

Your Name:


Your Comment: Note: HTML is not translated!

Rating: Bad           Good

Enter the code in the box below:

Reload

Related Post (2)
Hidroponik
Batam Hidroponik 2013/02/12 0 comments 3735 viewed
Hidroponik adalah budidaya menanam dengan memanfaatkan air tanpa menggunakan tanah dengan menekankan pada pemenuhan kebutuhan nutrisi bagi tanaman. Kebutuhan air pada hidroponi..
Details
Berita hidroponik di Batam
Batam Hidroponik 2015/02/25 0 comments 2228 viewed
Pemkot Batam Rencanakan Pertanian Hidroponik     Batam (Antara Kepri) – Pemerintah Kota Batam berencana mengembangkan pertanian hidroponik untuk memenuhi kebutuhan ma..
Details
batamhidroponik dan hidroponikindo 2014
BATAMhidroponik ( Hidroponik Batam ) © 2020 - Natasha Borovcanin